उद्योग नगरी की लौटती पहचान , धार्मिक नगरी के साथ अब ओद्योगिक हब बन रहा उज्जैन
उज्जैन | देवास – उज्जैन रोड पर स्थित विक्रम उद्योगपुरी में तेजी के साथ बड़े उद्योगों की शुरुवात होने लगी है , 452 हेक्टर जमीन पर बसे विक्रम उद्योगपुरी में 43 बड़े मेडिकल डिवाइज से जुड़े उद्योग शुरू होने जा रहे है इसी तरह 70 से ज्यादा अन्य बड़े उद्योग शुरू हो रहे है , इसमें से अधिकांश बड़ी इंडस्ट्री ने निर्माण कार्य शुरू कर दिया जबकि कई फेक्ट्री तो शुरू भी हो चुकी है | इसी के साथ कई और बड़ी कम्पनियों ने उज्जैन में फेक्ट्री शुरू करने के लिए जगह की मांग की है ,35 से ज्यादा नए और बड़े प्रोडक्ट के उद्योग उज्जैन में शुरू होंगे जिसके लिए MPIDC के पास रिक्वायरमेंट आ चुकी है |
MPIDC के रिकार्ड के अनुसार अभी तक विक्रम उद्योगपुरी के पास जो 452 हेक्टेयर जमीन थी वह उद्योग के लिए अलार्ट हो चुकी है ,जबकि जगह के लिए और भी आवेदन आ रहे है | 452 हेक्टेयर जमीन में 108 प्लाटिंग हुए जिन पर बड़े उद्योगों के द्वारा निर्माण काम भी शुरू कर दिया है |
उज्जैन में इंडस्ट्री शुरू करने वाले बड़े उद्योग में अमूल दूध प्लांट , सुधानकर पाइप इंडस्ट्री और RICHS क्रीम इंडस्ट्री शामिल है, इन इंडस्ट्री के प्लांट बनकर तेयार हो गए है और जल्द ही यह प्रोडक्ट बनना भी शुरू हो जाएंगे |
RICHS का प्रोडक्ट अब उज्जैन में होगा तैयार
RICHS क्रीम के नाम से फेमस प्रोडक्ट अब उज्जैन में बनना शुरू होगा , इस प्रोडक्ट के बारे में महिलाए ज्यादा बेहतर जानती है क्योकि RICHS के प्रोडक्ट घर के किचन में उपयोग में आते है |
RICHS के नाम से प्रोडक्ट बनानी वाली महाराष्ट्र के पुणे की RPSPL प्रायवेट लिमिटेड कम्पनी के द्वारा उज्जैन की विक्रम उद्योगपूरी में अपना नया प्लांट शुरू कर दिया है , यह कम्पनी के द्वारा 230 करोड़ रूपये का इन्वेसमेंट किया है , वही इस कम्पनी के शुरू होने से उज्जैन सहित आसपास के 200 से ज्यादा लोगो को रोजगार भी मिलेगा |
RICHS के नाम से प्रोडक्ट बनाने वाली इस कम्पनी के द्वारा विक्रम उद्योग पूरी में 14.06 Acres यानी करीब 45 बीघा जमीन पर अपना प्लांट तैयार किया है |
RPSPL प्रायवेट लिमिटेड के द्वारा RICHS के नाम से जो प्रोडक्ट तेयार किया जाता है उसमे व्हीप्ड टॉपिंग, कुकिंग क्रीम प्रमुख है , जिसका व्हीप्ड टॉपिंग का उपयोग केक बनाने में किया जाता है , पेस्टी बनाने में किया जाता है , जबकि कुकिंग क्रीम खाना पकाने में उपयोग आने वाली एक क्रीम है |
एक नजर प्रोडक्ट पर
• 01 Whip topping _ व्हीप्ड टॉपिंग, एक तरह की क्रीम होती है जिसका इस्तेमाल डेज़र्ट और केक में किया जाता है. व्हीप्ड टॉपिंग के बारे में कुछ और बातेंः
• व्हीप्ड टॉपिंग को फ़्रोजन किया जाता है और इसमें असली क्रीम के अलावा पानी, हाइड्रोजनीकृत तेल, और चीनी भी होती है.
• व्हीप्ड टॉपिंग को बनाने के लिए, क्रीम को सीलबंद कंटेनर में नाइट्रस ऑक्साइड के साथ दबाया जाता है. जब क्रीम डिस्पेंसर का वाल्व खोला जाता है, तो क्रीम का घोल अंदर से बाहर निकल जाता है.
• व्हीप्ड टॉपिंग का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है.
• व्हीप्ड क्रीम को फेंटने पर इसकी मात्रा दोगुनी हो जाती है. इसलिए, अगर आपको पाई बनाने है, तो आप 1/2 कप व्हीपिंग क्रीम की जगह 1 कप व्हीप्ड टॉपिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं
क्या काम आता है • व्हिप टॉपिंग का इस्तेमाल डेज़र्ट और केक को सजाने के लिए किया जाता है. यह व्हिपिंग क्रीम की तरह दिखती और महसूस होती है, लेकिन यह दूध से नहीं बनी होती. व्हिप टॉपिंग के कुछ और फ़ायदे ये हैं: • व्हिप टॉपिंग को किसी भी तरल पदार्थ के साथ मिलाया जा सकता है. • यह बेहतर स्थिरता और उच्च ओवररन के साथ आती है. • यह ऑपरेटरों के लिए लागत के मामले में अच्छा विकल्प है. • व्हिप टॉपिंग का स्वाद अच्छा होता है और यह चिकनी बनावट की होती है. • यह केक और डेज़र्ट को अलग चमक और फ़िनिश देती है. • व्हिप टॉपिंग का इस्तेमाल करने का तरीका: • व्हिप टॉपिंग को खोलने से पहले अच्छी तरह से हिलाएं. • इसे एक ठंडे कटोरे में डालें. • कटोरे की क्षमता के 18% से ज़्यादा व्हिप टॉपिंग न डालें. • व्हिप टॉपिंग को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं. • व्हिप्ड उत्पाद को प्रशीतन में रखें और इसे जमाया जा सकता है.
02 cooking cream_ कुकिंग क्रीम, खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाली एक तरह की क्रीम है. इसे पाककला क्रीम भी कहा जाता है. इसमें दूध की तुलना में ज़्यादा वसा होती है, जिससे यह गाढ़ी होती है और गर्मी में दही नहीं बनती. कुकिंग क्रीम के कुछ और फ़ायदे ये हैं:
• यह बिना दही के गर्म की जा सकती है और फटती नहीं. • यह तेज़ी से गाढ़ी होती है. • यह पतली स्थिरता वाली होती है, जिससे इसे सूप, सॉस, ग्रेवी में आसानी से मिलाया जा सकता है. • यह सामग्री और मसालों के साथ आसानी से मिल जाती है. • यह व्यंजन की बनावट और स्वाद को बेहतर बनाती है. • यह व्यंजन की दृश्य अपील को बढ़ाती है. • यह सूप, सॉस, कैसरोल, डेसर्ट, करी, और पास्ता सॉस में इस्तेमाल की जा सकती है. • यह अरबी मिठाइयों में भी इस्तेमाल की जा सकती है.
• क्या काम आता है
• कुकिंग क्रीम का इस्तेमाल खाना पकाने में कई तरह से किया जाता है:
• यह खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली एक प्रमुख सामग्री है.
• यह सूप, सॉस, स्टू, कैसरोल, पास्ता सॉस, करी, कस्टर्ड, और बेक्ड डेसर्ट में इस्तेमाल की जाती है.
• यह व्यंजनों को चिकना, मलाईदार, और समृद्ध बनाती है.
• यह अरबी मिठाइयों में भी इस्तेमाल की जाती है.
• यह खाना पकाने के दौरान तेज़ी से गाढ़ी हो जाती है और दही नहीं बनती.
• यह उच्च तापमान को सहन कर सकती है.
• यह सामग्री और मसालों के साथ आसानी से घुल जाती है.
• यह व्यंजनों की बनावट और स्वाद को बढ़ाती है.
• यह व्यंजनों की दृश्य अपील और मुँह के स्वाद को प्रभावित करती है.
• यह कार्बनारा जैसे स्वादिष्ट पास्ता सॉस तैयार करने में मदद करती है.
• यह मशरूम सूप की क्रीम और अत्यधिक दूधिया सोपा जैसे सूप और स्टू में उबालने के लिए आदर्श है
